Online-Anleitung zur Zubereitung von Haarblattsuppe
Die Bargmo-Suppe ist ein lokales Gericht und eines der besten traditionellen und köstlichen Gerichte von Urmia in der Provinz West-Aserbaidschan.
Zutaten für die Zubereitung von Haarblattsuppe (für 3 Personen)
- Kabeljau: ein Drittel einer Tasse
- Reis: eine Handvoll
- Zwiebel: eins
- Frische Haarblätter: ein halbes Kilo
- Getrockneter Dill: eineinhalb Esslöffel
- Getrocknetes Bohnenkraut: ein Teelöffel
- Salz, Pfeffer und Kurkuma
Wie man Haarblattsuppe zubereitet
Online-Anleitung zur Zubereitung von Haarblattsuppe
Die Zwiebel in Scheiben schneiden und in Öl anbraten.
Während des Bratens Zwiebeln, Paprika und Kurkuma hinzufügen, um den rohen Geruch der Gewürze zu absorbieren und ihr Aroma in die Nase zu bringen.
Waschen Sie die Blätter, hacken Sie sie dann fein, geben Sie sie zu den gebratenen Zwiebeln und braten Sie alles mit etwas Salz an.
Lassen Sie den Behälter stehen, bis die Blätter gar und weich sind.
Dann die eingeweichten Kichererbsen zu den heißen Zwiebeln geben, kochendes Wasser darüber gießen, den Deckel schließen und köcheln lassen.
Vermengen Sie den eingeweichten Reis mit den restlichen Zutaten und lassen Sie ihn gut durchgaren. Der Reis sollte vollständig aufquellen und glänzen.
Füge nun getrocknete Kräuter und Blätter zum Essen hinzu.
Salz und Pfeffer werden in diesem Stadium ebenfalls hinzugefügt.
Falls nötig, geben wir kochendes Wasser zum Essen und lassen die Suppe gut köcheln.
Frische, junge Weinblätter sind sauer und lecker, aber wenn sie geschmacklos sind, geben Sie etwas Traubensaft oder Kürbissaft hinzu.
Diese Suppe sollte sauer und scharf sein.
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Tipps:
- Das Hinzufügen von Gurkenwasser ist optional; wenn die Blätter bereits ausreichend eingelegt sind, sollte kein Gurkenwasser hinzugefügt werden.
- Weichen Sie die Zucchini unbedingt am Vorabend ein oder kochen Sie sie zweimal und lassen Sie das Wasser abtropfen.
Quelle: https://citypedia.ir
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