In diesem Tutorial zeigen wir Ihnen zwei professionelle und praktische Methoden zur Zubereitung von Vanilleeis. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach zu Hause professionell hergestelltes Vanilleeis für Ihre Lieben zubereiten.
Das Rezept für Vanilleeis ist kinderleicht. Wer Vanilleeis liebt, möchte es bestimmt auch mal selbst machen. Mit etwas Kochkunst lässt sich hausgemachtes Eis ganz einfach in verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereiten, sogar ohne Eier und Zucker.
Eiscreme selber machen ist ein Riesenspaß für die ganze Familie. Schau doch mal auf unserer Online-Kochseite vorbei und lerne zwei verschiedene Arten, Vanilleeis zuzubereiten – inklusive Rezept. Probiere dieses hausgemachte Vanilleeis-Rezept doch gleich mal aus!
Die erste Methode zur Herstellung von Vanilleeis
Die erste Methode zur Zubereitung von Vanilleeis ist folgende: Mit dieser Anleitung können Sie 10 Portionen Vanilleeis zubereiten. Machen Sie mit und lernen Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche Eis zubereiten. Nährwerttabelle Betrachten und studieren.
Zubereitungsplan für Vanilleeis
| Vorbereitungszeit | 5 Minuten |
| Garzeit | 10 Minuten |
| Verlängerung | 8 Jahre |
| Gesamtzeit | 8 Stunden und 15 Minuten |
| Anzahl der Portionen | 10 |
| Menge Apfelwein |
Zutaten für die Zubereitung von Vanilleeis
- 2 1/2 Tassen (600 ml) Schlagsahne
- 1 Tasse (235 ml) Vollmilch oder 2%ige Milch
- 3/4 Tasse (150 Gramm) weißer Zucker
- 1/8 Teelöffel Salz
- 6 großes Eigelb
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt*
Wie man Vanilleeis zubereitet
Hauptartikel: Schlagsahne, Milch, Zucker und Salz in einem mittelgroßen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.
Hauptartikel: In einer Rührschüssel die Eigelbe schaumig schlagen. Währenddessen 1 Tasse der heißen Milchmischung langsam zu den Eigelben geben. Anschließend die Eigelbmischung in den Topf gießen und dort unter ständigem Rühren verquirlen.
Hauptartikel: Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem hitzebeständigen Spatel erhitzen, bis sie 180 °C erreicht und leicht eindickt. (Die Mischung sollte so dickflüssig sein, dass sie den Rücken eines Holzlöffels überzieht.) Vom Herd nehmen und die Vanille unterrühren.
Schritt vier: Gieße die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel. Lasse sie unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen.
Schritt Fünf: Mit Frischhaltefolie abdecken. Die Folie direkt auf die Oberfläche der Puddingmischung drücken, damit sich keine Haut bildet. In den Kühlschrank stellen und etwa 4 Stunden** abkühlen lassen.
Schritt Sechs: Die Mischung gemäß Herstellerangaben in einer Eismaschine ca. 25 bis 30 Minuten lang cremig rühren. In den letzten Minuten der Zubereitung einen Behälter zum Kühlen in den Gefrierschrank stellen.
Siebter Schritt: Das Eis aus dem Gefrierschrank in einen gekühlten Behälter geben und glatt streichen. Für etwa 3–4 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis es fest ist.
Notiz
Alternativ können Sie auch Vanilleschoten verwenden. Mahlen Sie dazu die Vanilleschoten, geben Sie sie zusammen mit der Schote zur Sahne-Mischung und bringen Sie alles zum Kochen. Entfernen Sie die Schote vor dem Gefrieren in der Eismaschine.
**Tipp: Um das Abkühlen zu beschleunigen, stellen Sie die Schüssel in eine größere Schüssel mit Wasser und Eis.
Wir bieten Ihnen den Artikel an Wie man Eiscreme zubereitet und 20 Eissorten vorgestellt und Bildung Wie man Bananeneis zubereitet Unbedingt lesen.
Nährwert von Vanilleeis
Pro Portion:
- 326 Kalorien
- 234 Kalorien aus Fett
- 26 Gramm Fett
- 15 Gramm gesättigte Fettsäuren
- 201 mg Cholesterin
- 67 mg Natrium
- 87 mg Kalium
- 21 Gramm Kohlenhydrate
- 19 Gramm Zucker
- 4 Gramm Protein
- IU1065Vitamin A
- 3 mg Vitamin C
- 79 Milligramm Kalzium
- 3 Milligramm Eisen
Die zweite Methode zur Herstellung von hausgemachtem Vanilleeis
Die zweite Methode zur Zubereitung von Vanilleeis ist folgende. Schauen Sie sich das Video an und lesen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung für dieses köstliche Eis.
Zutaten für hausgemachtes Vanilleeis
- 3 Tassen (710 ml) Milch
- 1 Tasse (200 Gramm) Zucker
- 8 Eigelb
- etwas Salz
- 1 Teelöffel (5 ml) Vanille
- 396 Gramm Kondensmilch
- 2 Tassen (473 ml) Sahne
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Vanilleeis
Hauptartikel:
Gießen Sie 710 ml Milch in einen mittelgroßen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5 Minuten lang. Sobald sich Blasen an der Oberfläche der Milch bilden, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Milch abkühlen, bevor Sie die Sahne hinzufügen.
Wenn Sie Ihrem Vanilleeis eine besondere Note verleihen möchten, können Sie der Milch etwas Lavendel, Kaffee oder sogar Schokolade hinzufügen.
Hauptartikel:
Anschließend Eier, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen und die Zutaten gut verrühren, bis ein dicker Teig entsteht.
Hauptartikel:
Nun die abgekühlte Milch zur Eimasse geben.
Beachten Sie, dass Milch bei Zimmertemperatur etwa 10 Minuten zum Abkühlen benötigt. Rühren Sie die Milch anschließend vorsichtig um, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Schritt vier:
Sobald die Ei-Milch-Mischung vollständig vermengt ist, stellen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze zurück auf den Herd.
Rühren Sie die Mischung in einer „S“-Form, bis die Temperatur 170°F (77°C) erreicht hat und die Mischung vollständig durchgegart ist (die Mischung bleibt an der Rückseite eines Löffels kleben).
Schritt Fünf:
Die Eismasse durch ein Sieb streichen und in eine Schüssel gießen, die über der Wasser-Eis-Mischung steht.
Dann die Vanille hinzufügen und umrühren. Wer mag, kann auch frische Vanilleschoten verwenden.
Schritt Sechs:
Sobald das Vanilleeis vollständig vermischt ist, decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten in der Schüssel mit Wasser und Eis stehen.
Eine andere Möglichkeit ist, es für 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.
Siebter Schritt:
Nun folgt das Einfrieren und die Herstellung von Eiscreme, was mit oder ohne Eismaschine und auf traditionelle Weise erfolgen kann.
Wenn Sie interessiert sind Wie man Tiramisu zubereitet Und wie man es zubereitet Baklava Türkisch und Wie man Schokoladenpudding zubereitet Studie.
Vanilleeis mit einer Eismaschine zubereiten
Die Schüssel der Eismaschine sollte vollständig gefroren sein, stellen Sie sie daher für 10 bis 22 Stunden in den Gefrierschrank.
Sie können die Schüssel in einen Plastikbeutel geben und dann in den Gefrierschrank stellen.
Die Schüssel muss vollständig gefroren sein, sonst gefriert das Vanilleeis nicht schnell genug und es bilden sich Eiskristalle an der Oberfläche. Sobald die Schüssel vollständig gefroren ist, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und stellen Sie sie in die Eismaschine.
Schalten Sie zuerst das Gerät ein, gießen Sie dann vorsichtig die Flüssigkeit hinein und schließen Sie den Deckel.
Lassen Sie das Vanilleeis gemäß den Anweisungen der Maschine zubereiten. In den meisten Fällen dauert es 20 bis 30 Minuten, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
Wenn Sie möchten, können Sie vor dem endgültigen Vermischen verschiedene Nüsse, Kekse und Süßigkeitenstücke gemäß der Anleitung hinzufügen.
Sobald die Maschine ihren Betrieb beendet hat, ist das Vanilleeis fertig und kann serviert werden.
Wenn Sie es fester und kompakter haben möchten, geben Sie es in einen dicht verschlossenen Behälter und frieren Sie es für 2 bis 4 Stunden ein.
Vanilleeis ohne Eismaschine zubereiten
Um Eiscreme ohne Eismaschine und auf traditionelle Weise herzustellen, benötigen Sie ein flaches Gefäß oder eine Schüssel, die Sie für 3 bis 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen sollten.
Für die Zubereitung von Eiscreme eignet sich ein Edelstahlbehälter mit den Maßen etwa 9 x 13 Zoll (23 x 33 cm).
Wenn der Behälter vollständig abgekühlt ist, gießen Sie die Mischung hinein und stellen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank, bis sie fest wird (bis die Ränder zu gefrieren beginnen).
Anschließend die Mischung aus dem Gefrierschrank nehmen und die Zutaten mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
Anschließend abdecken und für 20 bis 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Rühren Sie die Masse erneut um und wiederholen Sie diesen Vorgang 3-4 Mal, bis das Eis fest, cremig und glatt ist. Sie können Kekse, Süßigkeiten und andere Zutaten hinzufügen, bevor Sie das Eis endgültig einfrieren.
Wenn Sie Ihr Vanilleeis nicht sofort essen möchten, können Sie es in einen luftdichten Behälter füllen und einfrieren. So lässt es sich später leichter portionieren.
Wir hoffen, Ihnen gefällt die Anleitung für selbstgemachtes Vanilleeis und Sie können damit eine einzigartige Vanilleeiscreme zubereiten. Wir zeigen Ihnen, wie Sie verschiedene Sorten herstellen können. Lebensmittel mit Eiern و Speisen mit Sahne و Lebensmittel mit Milchprodukten Studie.
Wir empfehlen einen informativen Artikel. Arten iranischer Gerichte Und auch der Artikel Die beste Geburtstagstorte mit mehr als 20 verschiedenen Sorten. Unbedingt lesen.
Sie können in Kochkurse Wir laden Sie herzlich ein, mitzumachen. Viel Spaß beim Kochen!
Online-Kochtraining-Anwendung Installieren Sie es unbedingt und nutzen Sie es als digitales Kochbuch.
Übersetzung und Text: Kochseite 1TouchFood
Wie man einfaches, hausgemachtes Vanilleeis zubereitet, 2 Varianten – Online-Kochanleitung
So bereiten Sie Vanilleeis zu – ein köstliches und beliebtes hausgemachtes Dessert. Ein einfaches, ansprechendes und professionelles Vanilleeis-Rezept. Hervorragend, einfach und lecker.
Typ: دسر
Cuisine: amerikanisch
کلمات کلیدی: Vanilleeis
Rezeptausbeute: 10
Kalorien: 326
Vorbereitungszeit: PT8H05M
Kochzeit: PT0H10M
Gesamtzeit: PT8H15M
Rezept Zutaten:
- 2 1/2 Tassen (600 ml) Schlagsahne
- 1 Tasse (235 ml) Vollmilch oder 2%ige Milch
- 3/4 Tasse (150 Gramm) weißer Zucker
- 1/8 Teelöffel Salz
- 6 große Eigelb
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt*
Rezeptanweisungen: Wir präsentieren euch, liebe Freunde, ein professionelles Tutorial für Vanilleeis. Mit den vorbereiteten Zutaten und der obigen Schritt-für-Schritt-Anleitung könnt ihr dieses köstliche Eis ganz einfach zu Hause zubereiten und dieses tolle Dessert mit eurer Familie genießen.
5
