In diesem Rezept bieten wir Ihnen eine professionelle und praktische Anleitung zur Zubereitung von rustikalem Brot ohne Kneten. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach zu Hause ein wunderbares rustikales Brot ohne Kneten für Ihre Lieben backen.
Zubereitungsplan für knetfreies Brot auf dem Land
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
| Garzeit | 45 Minuten |
| Verlängerung | 12 Jahre |
| Gesamtzeit | 12 Stunden und 55 Minuten |
| Anzahl der Portionen | 10 |
| Menge Apfelwein | 1 |
Zutaten für rustikales Brot ohne Kneten
- 3 Tassen (425 Gramm) Vollkornmehl (vorzugsweise Vollkornmehl)
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- einen halben Teelöffel Trockenhefe
- 1 1/2 Tassen warmes Wasser (ca. 110 Grad)
Wie man rustikales Brot ohne Kneten zubereitet
Schritt 1 : Mehl, Salz und Hefe in einer großen Rührschüssel vermengen. Warmes Wasser hinzufügen und mit einem Holzlöffel zu einem krümeligen Teig verrühren. (Bei Bedarf kann noch etwas Wasser oder Mehl hinzugefügt werden.)
Schritt 2 : Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 12 bis 18 Stunden (bei Zimmertemperatur auf der Arbeitsfläche) gehen lassen.
Schritt 3 : Heizen Sie den Backofen auf 450 Grad vor. Sobald der Backofen 450 Grad erreicht hat, stellen Sie eine gusseiserne Pfanne mit Deckel in den vorgeheizten Ofen und erhitzen Sie die Pfanne 30 Minuten lang.
Schritt 4 : Inzwischen den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (in einer auf 230 °C vorgeheizten Form) geben und zu einer Kugel formen. Den Teig mit einer großen Schüssel abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen, während die Form vorheizt.
Schritt 5 : Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und legen Sie den Teig vorsichtig mit bemehlten Händen oder Backpapier in die heiße Form. (Die Form muss nicht eingefettet werden.) Legen Sie sofort den Deckel auf die Form und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 230 Grad Celsius (450 Grad Fahrenheit).
Schritt 6 : Nach 30 Minuten den Deckel abnehmen und das Gericht weitere 12 Minuten ohne Deckel im Ofen lassen, bis es goldbraun ist.
Schritt 7 : Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Gitterrost abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
Wichtige Tipps für die Zubereitung von rustikalem Brot ohne Kneten
- Wenn Sie Ihr Brot mit einer knusprigen Kruste mögen, bewahren Sie es in einer offenen Papiertüte in einem verschlossenen Behälter auf.
- Ich habe ein Vollkornbrot gebacken. Dafür habe ich 1,5 Tassen Vollkornmehl, 1,5 Tassen Weizenmehl, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Hefe, 2 Esslöffel Honig und 1,5 Tassen warmes Wasser verwendet. (Bei Bedarf etwas mehr Wasser nehmen.) Ich habe den Teig wie oben beschrieben auf die doppelte Größe gehen lassen und ihn dann auf die gleiche Weise gebacken. Es war köstlich!
Nährwert von rustikalem, knetfreiem Brot
Pro Portion:
- 155 Kalorien
- 1 Gramm Fett
- 1 Gramm gesättigte Fettsäuren
- 352 mg Natrium
- 46 mg Kalium
- 33 Gramm Kohlenhydrate
- 1 Gramm Ballaststoffe
- 1 Gramm Zucker
- 4 Gramm Protein
- 7 mg Kalzium
- 2 mg Eisen
Wir hoffen, Ihnen gefällt unsere Anleitung für selbstgemachtes, rustikales Brot ohne Kneten und dass Sie damit ein einzigartiges rustikales Brot backen können. Die verschiedenen Zubereitungsmethoden für Brotsorten sind sehr interessant. Wir haben Ihnen außerdem erneut eine Einführung ins Kochradio gegeben . Wir haben die Vorteile beleuchtet, Tipps für den Einstieg gegeben und wichtige Punkte bei der Auswahl von Kochsendungen erläutert. Wir hoffen, dieser Artikel war hilfreich für Sie.
Wir hoffen, Ihnen schmeckt dieses türkische Baklava-Rezept. Wir freuen uns über Ihre Kommentare und Anregungen. Liebe Freunde, Sie können die Koch-App direkt auf Ihrem Smartphone installieren und von ihren Funktionen profitieren. Lesen Sie auch den Artikel „Was koche ich zum Mittagessen?“ .
Zubereitet auf: 1TouchFood -Kochseite
