In diesem Rezept zeigen wir Ihnen eine professionelle und einfache Methode, 16 Montreal-Bagels zuzubereiten. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach zu Hause professionelle Montreal-Bagels für Ihre Lieben backen.
Der Montreal-Bagel ist ein typisches Frühstücksgebäck in Montreal und sollte warm und frisch serviert werden. Natürlich gibt es weltweit verschiedene Bagel-Varianten, wobei der New Yorker Bagel die bekannteste ist.
Montreal - Bagels unterscheiden sich von New Yorker Bagels durch ihr spezielles Rezept. Der Unterschied besteht darin, dass der Teig für Montreal-Bagels zunächst in Wasser und Honig anstatt in Wasser und Salz gekocht wird.
Anschließend werden Mohn- und weiße Sesamsamen darüber gestreut. Der Bagel ist etwas kleiner als andere Bagels, hat aber größere Poren. Zum Schluss sollte die Oberfläche goldbraun und leicht trocken sein, während das Innere knusprig und weich ist.
Zutaten für Montreal-Bagel-Brot
Um Montreal-Bagelbrot zu backen , benötigt man wie bei jedem anderen Brot einige Hauptzutaten, die alle mit der gewünschten Größe beschrieben werden.
- Siebenhundert Gramm Weißmehl
- Ein Ei
- Zehn Gramm Salz
- Zehn Gramm Hefe
- Dreißig Gramm Öl
- 60 Gramm Zucker
- Zwanzig Gramm Honig
- Dreihundertsechzig Milliliter lauwarmes Wasser
Zutaten für eine Serviette für einen Montreal-Bagel
- Vierhundert Gramm Honig
- Sesam
Schritte zur Herstellung von Montreal-Bagel-Brot
Für die Zubereitung von Montreal-Bagels den Backofen auf 230 Grad Celsius (450 Grad Fahrenheit) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Anschließend in einer ausreichend großen Schüssel Zucker, Öl, Wasser, Hefe, Honig und Eier mit einem Mixer gut verrühren und Salz hinzufügen.
Sobald alle Zutaten bereitstehen, das Mehl nach und nach hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht. Weiter Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt. Zehn Minuten lang kneten und dabei so viel Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt und die Eindellungen auf der Oberfläche beim Berühren mit dem Finger zurückfedern.
Die Innenseite einer Schüssel mit etwas Öl einfetten und den Teig hineingeben. Die Oberfläche des Teigs mit etwas Öl bestreichen und mit Frischhaltefolie abdecken. Eine halbe Stunde ruhen lassen. Nach einer halben Stunde den Teig in sechzehn Stücke teilen und mit einem Tuch abdecken, um ihn erneut ruhen zu lassen.
Um den Teig für Montreal-Bagels zu formen, nehmen Sie zunächst ein Stück Teig und rollen Sie es aus. Ziehen Sie die Rolle auf eine Länge von einem Zoll oder fünfundzwanzig Zentimetern.
Den Teig nun zu einer Rolle formen. Geben Sie so viel Mehl hinzu, dass er nicht an den Händen klebt. Wickeln Sie den Bagelteig um Ihre vier Finger und drücken Sie die Enden fest zusammen. Rollen Sie den Teig dann auf der Arbeitsfläche hin und her, bis er eine runde Form annimmt. Legen Sie den fertigen Teig auf eine bemehlte Fläche und decken Sie ihn mit einem Tuch ab. Lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde ruhen.
Nun den Honig in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Sobald das Wasser kocht, die Bagels einzeln für zwei Minuten hineinlegen. Anschließend herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen und im Ofen 15 bis 20 Minuten backen.
Die Ofentemperatur sollte 450 Grad Fahrenheit (ca. 230 Grad Celsius) betragen. Sobald die Bagels goldbraun sind, sind sie fertig. Richten Sie sie nun auf einem Teller Ihrer Wahl an und genießen Sie Ihre selbstgebackenen Leckereien. Liebe Freunde, ihr könnt lernen , wie man verschiedene Brotsorten und Gerichte aus aller Welt mit vielen verschiedenen Methoden und Rezepten zubereitet.
Übersetzt und verfasst von: 1TouchFood Kochseite
Wie man 16 Montreal-Kanada-Bagels zubereitet – Online-Kochanleitung
Wie man köstliches und aromatisches Montreal-Bagelbrot zubereitet, die einfachste Art, ein besonderes und festliches Montreal-Bagelbrot zu backen, und das beste Profi-Rezept für hausgemachtes Montreal-Bagelbrot.
Art: Brot
Küche: Kanadisch
Schlüsselwörter: Montrealer Bagelbrot
Rezept ergibt: 16
Kalorien: 200
Vorbereitungszeit: PT1H30M
Garzeit: PT0H20M
Gesamtzeit: PT1H50M
Zutaten:
- Siebenhundert Gramm Weißmehl
- Ein Ei
- Zehn Gramm Salz
- Zehn Gramm Hefe
- Dreißig Gramm Öl
- 60 Gramm Zucker
- Zwanzig Gramm Honig
- Dreihundertsechzig Milliliter lauwarmes Wasser
- Sesam
Rezeptanleitung: Liebe Freunde, wir präsentieren euch die professionelle Anleitung für Montreal-Bagelbrot. Mit den vorbereiteten Zutaten und dem Rezept könnt ihr dieses leckere Brot ganz einfach zu Hause backen und es als Snack oder Abendessen mit eurer Familie genießen.
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