Wir haben Ihnen eine absolut professionelle und praktische Methode zur Zubereitung von köstlichem libanesischem Hummus für 2 Personen vorgestellt. Mit diesem Rezept können Sie, meine Lieben, ganz einfach zu Hause einen sehr leckeren Hummus für Ihre Lieben zubereiten.
Hummus ist ein mediterran-arabisches Gericht, das im Mittelmeerraum, insbesondere im Libanon, sehr beliebt ist. Es zählt zu den Vorspeisen und wird üblicherweise als solche serviert. In Ländern wie Ägypten, Libanon und Jordanien ist Hummus ein wertvolles und grundlegendes Lebensmittel. Der Name „Hummus“ bedeutet wörtlich „Kichererbsen“.
Dieses Gericht wird heutzutage in vielen Ländern serviert. Amerikaner, Palästinenser, Araber usw. essen es regelmäßig, und es ist in diesen Ländern üblicherweise in Restaurants oder Supermarktketten erhältlich. Weltweit wird es in der Regel auf die gleiche Weise zubereitet, wie wir es Ihnen hier zeigen. Wenn auch Sie dieses Gericht für sich und Ihre Lieben zubereiten und seinen Geschmack genießen möchten, folgen Sie uns bis zum Ende.
Geschichte des Hummus
Hummus blickt auf eine lange Geschichte zurück. Die erste Zubereitung dieses Gerichts lässt sich bis ins 13. Jahrhundert nach der Hidschra in Ägypten zurückverfolgen. Während der Kreuzzüge wurde es zubereitet und den Soldaten Saladins als Belohnung serviert. Im 18. Jahrhundert gelangte Hummus nach Syrien, wo es sich in Damaskus großer Beliebtheit erfreute. Diese Begeisterung hält bis heute an, und viele arabischsprachige Menschen weltweit haben Hummus als festen Bestandteil ihres wöchentlichen Speiseplans etabliert.
Dieses Gericht ist in der arabischsprachigen Welt so beliebt und geschätzt, dass sich viele Köche zusammentun, um die größtmögliche Menge davon zuzubereiten und sie im Guinness-Buch der Rekorde verewigen zu lassen. Im Mai 2010 gelang es mehreren libanesischen Köchen, die größte Schüssel Hummus der Welt mit einem Gewicht von 10452 Kilogramm zuzubereiten, was als Rekord im Guinness-Buch der Rekorde eingetragen wurde.
Den bisherigen Rekord für Hummus hielten 50 palästinensische, arabischsprachige Köche, die über 5400 Kilogramm Hummus zubereiteten. Damit zählt Hummus zu den beliebtesten und schmackhaftesten arabischen Gerichten weltweit.
Hummus-Zubereitungsplan
| Vorbereitungszeit | Um Hummus zuzubereiten, müssen die Kichererbsen 24 Stunden lang in Wasser eingeweicht werden. |
| Garzeit | Ungefähr zwei Stunden |
| Verlängerung | - |
| Gesamtzeit | Ohne Vorbereitungszeit benötigt Hummus etwa zwei Stunden zum Kochen. |
| Anzahl der Portionen | 2 Teller |
| Menge Apfelwein | Geeignet für zwei Personen |
Zutaten für die Zubereitung von Hummus
Die angegebenen Zutaten reichen für zwei Personen.
- Kichererbsen: eineinhalb Tassen
- Knoblauch: zwei Zehen
- Zitrone: eins
- Arde: drei Esslöffel
- Kichererbsenwasser: 4 Esslöffel
- Eis: 2 Stück
- Olivenöl: nach Geschmack und in ausreichender Menge
- Salz und schwarzer Pfeffer: nach Geschmack und in ausreichender Menge
- Paprika: ein halber Teelöffel
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Hummus
- Schritt eins:
Für Hummus weicht man die Kichererbsen am Vortag in einer Schüssel mit Wasser ein und wechselt das Wasser mehrmals. Dadurch wird verhindert, dass die Kichererbsen aufquellen.
- Schritt zwei:
Nach 24 Stunden Einweichzeit werden die Kichererbsen gekocht. Dazu werden sie mit zwei Gläsern Wasser und den genannten Gewürzen in einen Topf gegeben und auf den Herd gestellt. Die Kichererbsen sollten so lange kochen, bis sie gar sind. Wie bereits erwähnt, wird auch das Kichererbsenwasser für die Hummus-Zubereitung benötigt. Dieses wird nach dem Kochen der Kichererbsen aufgefangen.
- Schritt drei:
Um die Qualität unseres Essens zu verbessern, schälen wir die Kichererbsen nach dem Kochen. Das ist ganz einfach und lässt sich durch leichtes Drücken mit den Händen schälen. Anschließend geben wir die geschälten Kichererbsen in den Mixer.
- Schritt vier:
In diesem Schritt geben wir Mehl, Zitrone, Knoblauch, Paprika und die Gewürze in den Mixer. Um zu verhindern, dass die Zutaten zerkleinert werden, sollten wir jetzt auch Eiswürfel hinzufügen. Anschließend mixen wir alle Zutaten im Mixer.
- Schritt Fünf:
Nachdem die Zutaten mit einem Mixer püriert wurden, geben Sie das Kichererbsenwasser hinzu. Die Konsistenz der Mischung sollte so sein, dass sie nicht leicht vom Löffel läuft.
- Schritt Sechs:
Unser Hummus ist nun fertig. Wir füllen ihn einfach in das gewünschte Gefäß und servieren ihn. Dazu drücken wir mit einem Löffel eine Mulde hinein und gießen Olivenöl hinein. Anschließend dekorieren wir unseren Teller. Fertig!
Tipp: Hummus lässt sich gut mit Pitabrot, Crackern oder frischem Gemüse wie Selleriestangen, Karotten, Paprika usw. servieren.
Eigenschaften von Humus
Hummus besitzt zahlreiche gesundheitliche Vorteile und Eigenschaften, die wir in diesem Abschnitt näher betrachten werden.
- Blutcholesterin:
Angesichts der in Hummus verwendeten Kichererbsen und seines hohen Ballaststoffgehalts lässt sich feststellen, dass Hummus sehr nützlich zur Senkung des Blutcholesterinspiegels ist.
- Herzgesundheit:
Aufgrund der in Hummus enthaltenen Antioxidantien ist dieses Lebensmittel gut für die Herzgesundheit und verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
- Magen:
Der hohe Ballaststoffgehalt von Kichererbsen erleichtert die Verdauung und unterstützt so die Funktion von Magen und Verdauungssystem.
- Proteinquelle:
Aufgrund der bei der Zubereitung von Hummus verwendeten Zutaten ist dieses Lebensmittel eine Quelle pflanzlichen Eiweißes und daher besonders für Vegetarier sehr nützlich und notwendig.
- Krebs:
Kichererbsen sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien, Saponinen, Proteaseinhibitoren und Phytinsäure sehr vorteilhaft für den Körper, und Hummus kann aufgrund der Vorteile von Kichererbsen das Risiko von Darmkrebs verringern.
- Abnehmen und Gewichtsverlust:
Wie Sie wissen, enthält Hummus ungesättigte Fettsäuren und ist Bestandteil der Ernährung von Sportlern. Daher kann man behaupten, dass Hummus, abhängig von der Zubereitungsart und den Zutaten, ein geeignetes Lebensmittel zur Gewichtsreduktion sein kann.
Der hohe Ballaststoffgehalt von Kichererbsen trägt dazu bei, dass Hummus den Appetit zügelt und somit zur Gewichtsabnahme beiträgt.
- Osteoporose:
Aufgrund ihres hohen Kalziumgehalts tragen Kichererbsen zur Stärkung der Knochen bei und verringern das Risiko von Osteoporose.
- Diabetes:
Die Nährstoffe im Hummus sind sehr vorteilhaft für die Blutzuckerkontrolle und können für Menschen mit Diabetes eine erhebliche Hilfe sein.
- Behandlung der Anämie:
Aufgrund ihres hohen Eisengehalts tragen Kichererbsen zur Bildung roter Blutkörperchen im Körper bei und sind daher sehr nützlich zur Behandlung von Anämie.
Nährwert von Hummus
Pro hundert Gramm enthält Hummus folgende Nährstoffe:
- Kalorien: 177
- Fett: 9 Gramm
- Kohlenhydrate: 20 Gramm
- Protein: 4.9 Gramm
- Ballaststoffe: 4 Gramm
- Zucker: 0.3 Gramm
Ein letztes Wort zur Zubereitung von Hummus
Heute haben wir gelernt, wie man Hummus zubereitet und seine Eigenschaften kennengelernt. Aufgrund der genannten Eigenschaften und der einfachen Zubereitung empfehlen wir Ihnen, gleich loszulegen und die Kichererbsen in Wasser einzuweichen!
Dieser Artikel wird regelmäßig aktualisiert. Bleiben Sie also dran. Wir empfehlen Ihnen außerdem, den interessanten Artikel über die 10 besten Kochspiele für Mobilgeräte zu lesen . Vergessen Sie nicht, dass mexikanischer Mais in vielen Ländern beliebt ist. Wenn Sie sich für die Küche verschiedener Länder interessieren, sollten Sie dieses Tutorial unbedingt ausprobieren – egal wo auf der Welt.
Einer der wichtigsten Tipps beim Kochen ist, sich zuerst über den Zweck des Gerichts und die Anzahl der Personen im Klaren zu sein. Notieren Sie sich anschließend die einzelnen Schritte und die benötigten Zutatenmengen und befolgen Sie diese genau. So gelingt Ihnen das Kochen immer besser.
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Übersetzung und Text: Kochseite
Wie man köstlichen, authentischen libanesischen Hummus für 2 Personen zubereitet – Online-Kochkurse
Lernen Sie, wie Sie auf professionelle und praktische Weise köstlichen libanesischen Hummus für 2 Personen zubereiten – mit dem besten Rezept und der besten Methode für libanesisch-arabischen Hummus, einfachem Instant-Hummus und besonderen Spezialitäten.
Art: Vorspeise
Küche: Libanesisch
Schlüsselwörter: Hummus
Rezept ergibt: 2
Kalorien: 295
Vorbereitungszeit: PT0H10M
Garzeit: PT2H00M
Gesamtzeit: PT2H10M
Zutaten:
- Kichererbsen: eineinhalb Tassen
- Knoblauch: zwei Zehen
- Zitrone: eins
- Arde: drei Esslöffel
- Kichererbsenwasser: 4 Esslöffel
- Eis: 2 Stück
- Olivenöl: nach Geschmack und in ausreichender Menge
- Salz und schwarzer Pfeffer: nach Geschmack und in ausreichender Menge
- Paprika: ein halber Teelöffel
Rezeptanleitung: Wir bieten Ihnen eine professionelle und praktische Möglichkeit, köstlichen libanesischen Hummus für 2 Personen zuzubereiten. Mit diesem Rezept können Sie, meine Lieben, ganz einfach zu Hause einen leckeren Hummus für Ihre Lieben kochen. Noush Jantan
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