Buchara-Reis
Einer der köstlichen und beliebten Mischkuchen, der, wie der Name schon sagt, aus Buchara in den Iran kam.
Dieser Ketchup ist köstlich und sehr nahrhaft.
Zubereitungszeit 15 Minuten
Garzeit 60 Minuten
Einfaches Rezept
Geeignet für 4 Personen
Zutaten für die Zubereitung von Buchara-Reis
3 Tassen eingeweichter Reis
300 Gramm Hammel- oder Rindfleisch oder 400 Gramm Hackfleisch
1 große Zwiebel, gehackt
5 geschnittene Karotten
3 geschälte und gehackte Tomaten
1/4 Tasse Mandelblättchen
Walnüsse, 4 Stück.
2 Esslöffel Butter
Salz, Pfeffer, Safran, Kurkuma nach Bedarf
1/2 Teelöffel getrockneter Bockshornklee
Wie man Buchara-Reis zubereitet
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Einen Esslöffel Butter bei schwacher Hitze erwärmen und einen Esslöffel Öl hinzufügen.
Die Zwiebel in Butter anbraten.
دام دوم
Das Fleisch hinzufügen und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Die Karotten hinzufügen und mitbraten.
Nach 5 Minuten die Tomaten zur Mischung geben und 1 Tasse Wasser darüber gießen.
Die Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren und vollständig durchgaren lassen.
سوم
Nach 10 Minuten Salz, Pfeffer, gemahlenen Safran und gehackte Walnüsse hinzufügen und den Topf abdecken.
Schritt vier
Die restliche Butter bei mittlerer Hitze erwärmen und die Mandelblättchen darin goldbraun braten.
Geben Sie so viel Wasser in den Behälter, in dem die Fleischbrühe gekocht wird, bis das Volumen 4 Tassen erreicht.
Nach 1–2 Minuten Köcheln die Flüssigkeit zu den Mandeln und dem Reis in den Topf geben. Umrühren und warten, bis der Reis das Wasser aufgesogen hat.
Schritt Fünf
Stellen Sie den Topf auf eine Herdplatte und verwenden Sie einen Ventilator, um zu verhindern, dass der Dampf entweicht, bis der Reis vollständig gar ist.
Nach etwa 30 Minuten ist Ihr Buchara-Pilaw fertig. Traditionell wird dieser Pilaw mit Naturjoghurt serviert.
Genießen!
